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Labels: semantic: condim.

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Your search matched 89 entries.

  • aforcer v.trans. v.intrans. v.refl. p.p. as a. sbst. inf.

    Semantic labels: condim., culin., law, med., mil., sound
    Usage labels: also_fig., fig., quantitative

    Citations:

    spiced, seasoned
    condim.: (s.xiii2/4) Mirabolans aforciés si sont bones contre dolor del chief […] i 184

  • agu a. adv. s.

    Semantic labels: condim., culin., geometry, implement, med., pathol.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    spiced, pungent
    condim.: (s.xiii2/4) Contre voncher qui vient de agues viandes i 212
    condim.: (s.xiii2) Diaria pot avenir […] de viandes agues 150.56

  • ail s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    garlic
    condim.: (s.xii2) jubarbe et arrement et ail 65.9
    condim.: (s.xii/xiii) aliate : de aile ii 87
    condim.: (s.xiii1) allii : des auyis ii 10
    condim.: (c.1250) hoc allium : ail i 402
    condim.: (c.1300) la teste de ail sechez bien 319.45
    condim.: (1312-13) Item, ayele et oyngons - .xiiij. s. E101/14/26
    condim.: (c.1325) aly, anglice garlec 130.475
    condim.: (s.xv2) Allium Domesticum: (C6) gallice ail vel auce, anglice garlek 17

    head of garlic
    condim.: (s.xiv2) .v. chefs de auz ii 241
    condim.: (s.xiii1) Nus usoms les testes de l’aeil dameche 13.227
    condim.: (c.1253) Le ras de alye est de .xv. gleyus gleyns et checun gleyue gleyne de .xxv. testis 12
    condim.: (s.xiv1/3) Pernez persil e sauge e testes des porettes e testes de ail 213.72
    condim.: (s.xv) En ewe quissez la teste de aille 166.E550

  • ailé a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    flavoured with garlic
    condim.: (s.xiii1) aleatam : (R) aylé aillé J s.xiii 1 alié D s.xiii 1 245.67
    condim.: (s.xiii1) aliatam : halié ii 99
    condim.: (s.xiii) alliatam : aylé ii 120.67

  • ailespatik s.

    Semantic labels: condim., culin., merch.

    Citations:

    allspice
    condim.: (1430) j balet de aylespatik, valor .ix. li. 114

  • amome s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    amomum, oriental spice or aromatic plant
    condim.: (s.xiii3/4) mastic, ireos, amome, semence de lovasche 330.24

  • areole s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    bed (of spices)
    condim.: (s.xiii1/4) Arioles sunt ices, assises de piment, E pigmenturs sunt prechurs dunt l'aprise vent 2324

  • asavurement s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    seasoning
    condim.: (s.xiii1) condimentum : (D) le asavrement 245.67
    condim.: (1272-82) Pernez le oef de geline […] si le triblez de la maunche de un coutel saunz nul asavurement 25D

  • asavurer v.trans. v.intrans.

    Semantic labels: condim., culin.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    to season
    condim.: (s.xiiiin) condio : (F) asavurer 259
    condim.: (s.xiii1/4) Condio -dis, id est asavurer 34.9

  • assaudrer v.trans.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    to season, flavour
    condim.: (s.xiii3/4) Char de chastris manjust poudree Auques et de sel assaudree 179.976

  • belendin a.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    a type of ginger
    condim.: (1394) liveré a lui en .xl. lb gyngivre belendyn en racyns achaté a Londres 35r
    condim.: (s.xiv) Pernet une libre de gynger belentyn 34
    condim.: (1414) toutz le gynger, belendyn, columbyn et maykyn serra rubbé en un canevas sak 111
    condim.: (1428) .iiij. bales de gyngybre qui furent .ij. de gyngibre mekyn et .ij. de [gyngibre] belendyn 50
    condim.: (1442-43) Item vient de Sandewych de lez galeys venantz de Flaundres pour le patrone Barbe esteant loggez en le dit hostelle de gynger belendyne .vij. balles E101/128/30 r.10

  • blanc a. s.

    Semantic labels: anat., archit., astron., beverage, bot., chess, colour, condim., culin., curr., eccl., finan., fruit, games, herald., ich., med., metal, meteo., monastic, oenol., pharm., status, toponym, trees, zool.
    Usage labels: name, prov.

    Citations:

    white wine vinegar
    condim.: (c.1300) de blanc vin egre unces .ij. ii 138

  • bogie a.

    Semantic labels: condim., culin., toponym

    Citations:

    sugar from Bougie (Bijaya, city in Algeria) (?)
    condim.: (s.xiii2/4) e si vus ne avez de cel (=alexanders) pernez sucre bogie .ij. liveres e demi 107.1

  • caffatin s. a.

    Semantic labels: condim., culin., toponym

    Citations:

    (sugar) from Caffa
    condim.: (1360) zucre caffatyne 563
    condim.: (s.xiv2) .ij. unces de sucre caffatyn 511

  • candy 2 a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    sugar candy, sugar clarified and crystallized by slow evaporation
    condim.: (1435-36) .j. casset de suchre candy 84
    condim.: (1444) Item a Philip Malepas .ij c . libres sugur candy pur E101/128/30

  • cane 6 s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    cane sugar
    condim.: (c.1300) scucar q(a)ssab: suqer de kane 392.385

  • canele 1 s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    powdered cinnamon
    condim.: (1374) .j. libra de flur de canell ii 270
    condim.: (s.xiv2) Pernez une once de flour de canele 511
    condim.: (c.1300) esparpilet desure la poudre de canele e de gelofre ii 173
    condim.: (s.xiv1/3) char gros, poudre de canel, sucre […] 867.12

  • cardamome s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    cardamom
    condim.: (s.xiii2/4) la poudre faite de cardamome, de poivre lonc, […] i 240
    condim.: (s.xiii3/4) esquinant, maimuine, cardamome, gilofre, […] 335.22
    condim.: (s.xivin) kardamome, squinaunte, […] 866.28
    condim.: (s.xiv2) atant de licoris e de cardomome, de cubebes […] ii 265

  • carewi s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    caraway
    condim.: (s.xiii2/4) un unce de […] persil e un de carewy 116.81
    condim.: (s.xiii2/3) persil, Saxifrage e carvy 746
    condim.: (s.xiii2) Une portioun de karevy, autaunt de feneuil 139

  • cassen a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    lump sugar
    condim.: (1430) .j. cassel de suchre cassen 110

  • cassie s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    cassia, inferior cinnamon
    condim.: (s.xii1) mirra e gutta e casia de tes vestemenz de maisuns ivorines Myrra et gutta et casia a vestimentis tuis a domibus eburneis , desquels deliterent tei les filles des reis en la tue honur 69.44.10
    condim.: (s.xiiim) De gase une poigné aquere comandez Et autretant de rue et autretant de armoyce ii 94
    condim.: (s.xiv1) aprés secheras les denz ové escorces […] come od cassie ou canele 10.76

  • cerveise s.

    Semantic labels: beverage, brewing, condim., culin.
    Usage labels: name

    Citations:

    malt vinegar
    condim.: (s.xiii2) egre cerveise me pernez 47
    condim.: (s.xivin) e festes braer oveskes le sauge e od vin egre ou eisil ou cerveyse egre festes le temprer 863.3

  • chaud a. adv. s.

    Semantic labels: condim., costume, culin., emotion, med., metal, meteo., pathol.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    (of spices) hot, having a hot property (of the humours)
    condim.: (s.xiiiex) li uns soleit user chaudes especes pur soen freid estomac 129.28
    condim.: (s.xiv1/3) (the cooked dish) doit estre chaud des clous e quibibes 867.15

  • cinamomum s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    cinnamon
    condim.: (s.xiii1/4) Fistula e cinamomum espices sunt de odur 1840

  • cinamone s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm., trees

    Citations:

    cinnamon
    condim.: (s.xiii2/4) om face poudre de roses et de cinamome i 193
    condim.: (1485-1509) le brocour avera pur brocage […] Sinamoum pur le lb en poys – qa E163/9/21 f.20r

  • clou s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., decor., jewel., med., unit, weight
    Usage labels: fig., pej.

    Citations:

    clove
    condim.: (c.1300) De la bale de […] quibusks, clowes , safroun […] un liber ou la valu ii 8
    condim.: (s.xiv1) demi unce de clous e ataunt de canele 43.374
    condim.: (c.1290) Maces, quibibz, clowes goloffrés (:assés) (O) 340ra

    ground cloves
    condim.: (s.xiv1/3) poudre de clous mys leinz si k’yl donne bon flaour 866.4

  • comin s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    cumin
    condim.: (s.xiiex) Se il la volt tres bien bruiller E ensemble od vin a comin L s.xii ex meller, Se il en volt sez denz froter U od ewe ses oilz laver 223.590 (var.)
    condim.: (s.xii3/4) Gingevere e balme, comin e cetual 4344
    condim.: (s.xiii1/3) Peivre e comin e osterins, Especes, encens alixandrins 9007
    condim.: (c.1300) Ciminum: g[allice] cumyne 110.62

  • condiment s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    seasoning
    condim.: (s.xiii2/3) Des os la char remuerez, Si ert dunc taillé menument E quite en cel condiement 649

  • condit 1 a.

    Semantic labels: condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    seasoned, flavoured
    condim.: (s.xiii) zinsiberum gallice : genguivre conduyt ii 150
    condim.: (s.xiii2/4) Mes si la veue defaut de la defaute des espiris, si li doigne l’en mirobolans condit i 187
    condim.: (1300) spinache condiz oveke let de alemandes ii 163

  • coriandre s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    coriander
    condim.: (1250) hoc coriandrum : coriandre i 428
    condim.: (s.xiii2) A malade qui ne poet dormir, destempre la coriandre od vin […] 135.28
    condim.: (s.xivm) A ceo ne dirra hom nenil, Canele e locoris [...], Scoriaundre e sentorie Unt le pis en memorie 189.111

  • croc 1 s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    saffron
    condim.: (s.xiii2/4) anise, crok, safran […] 102.7
    condim.: (s.xiiim) Pregne litarge et canfre et [le] croc ensement ii 102.710
    condim.: (s.xiii3/4) sinocassia, croc, squinant, […] 330.24

  • cubebe s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    cubeb (spice)
    condim.: (c.1290) Maces, quibibes e clous gilofrez E autre espicerie ascez 1123
    condim.: (s.xiii2) maces : quibebe i 51
    condim.: (s.xiii3/4) le fruit de basme, cubebes, […] gingembre, […] 330.24
    condim.: (c.1300) Quibusks, clowes, safroun … ii 8
    condim.: (1419) menue especerie (sicome de gilofre, maces, cubibes, nois, nuigettes) 315

  • dosan s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    garlic
    condim.: (s.xiii/xiv) alleum: gallice dosans, anglice   garlehec i 321

  • dosse 1 s.

    Semantic labels: condim., culin.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    clove of garlic
    condim.: (s.xiii2/4) pernez autretant des greins cum dosses d’ail 115
    condim.: (c.1325) doce de aly anglice ‘garlek’ 116.305

  • dragee s.

    Semantic labels: condim., culin., med., pharm.
    Usage labels: name

    Citations:

    spice, sweetmeat
    condim.: (1307-08) Hostillemens d'argent pour l'ostel [...] Pour deux plas a dragee 40 l. 13 s. 519
    condim.: (1419) qe nul ne vende groserie ne espicery, poudres, draggés, confitures [...] 588

  • dragouer s.

    Semantic labels: condim., culin., implement

    Citations:

    spice-plate
    condim.: (1443-45) drageueur et ung bacyn C225
    condim.: (1433-34) ung dragouer d’argent doré B169

  • egre a.

    Semantic labels: bot., brewing, condim., culin., emotion, fruit
    Usage labels: also_fig.

    Citations:

    malt vinegar
    condim.: (s.xivin) [la] moustard, qe est fet de raiz e de cerveise egre 22

    vinegar
    condim.: (s.xiii2) Pernez orpiment et vin egre 137.12

  • eisil 1 s.

    Semantic labels: condim., culin., med.

    Citations:

    vinegar
    condim.: (s.xii1/3) Alabaustre est une pere [...]. Qui od aisil la sorderat E puis a beivre la durrad, Del mal del piz senes guarra 208.139
    condim.: (s.xii1) en la meie sei abevrerent mei d'aisil 82.68.26
    condim.: (1230-53) But eisil e fel amer 1131
    condim.: (1273-82) (Addressing J.C.) En l’esponge l’eisel sentoies 1471
    condim.: (s.xiii/xiv) accetum : esile i 40
    condim.: (c.1325) Mettez eycile mut egre en une vessel de arem 103.107

  • ensavorance s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    flavouring, seasoning
    condim.: (s.xiii) conditio : ensavorance i 147

  • ensavurer v.trans. p.p. as a.

    Semantic labels: condim., culin., emotion, law
    Usage labels: fig.

    Citations:

    to flavour, season
    condim.: (s.xiv) conditur : ensavuré i 142

  • espece s.

    Semantic labels: condim., culin., law, med., pharm., theol.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    spice
    condim.: (c.1200) Herbe n’espece qui ait en sei mescine (B) 13113
    condim.: (1356-57) La croiscent toutes espicies plus habundament qe en autre part si come gingiber, clous de girofle [...] 344

  • especé a.

    Semantic labels: beverage, condim., culin.

    Citations:

    spiced
    condim.: (c.1230) [...] le piment e le claré E autre beivre especé 646

  • folion s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    aromatic leaf resembling cinnamon or nard
    condim.: (s.xiii3/4) Claré receit gingembre, canel, galingal, peivre lonc et peivre neir, espic, ciperon, folion, piretron, esquinant, maimuine, cardamome 335

  • freid a. s.

    Semantic labels: condim., costume, culin., med., meteo., oenol., pathol., zool.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    (of food) mild, not spicy
    condim.: (s.xiii2/4) lor dogne l'en a buire l'eue de la decoction des froides semences sicome citrolis, cucumeris, cucurbito, melonis s'il ad fevre ovesques la maladie i 229
    condim.: (c.1300) les quatre semences froides mondees, scolopandre, cassialigne, canele 328

  • fresch a.

    Semantic labels: condim., culin., decor., emotion, equit., law, med., mil., oenol.

    Citations:

    (of food) not salted
    condim.: (1320) touz les fraunks de la dite cité qe pessoun voillent vendre, fresh ou salee [...] 394
    condim.: (c.1365) poisson salé, poisson freiz 70
    condim.: (1396) il me faut aler au marché pur achater pesçone fresk et saley s'il en i a point, pur le soper de mon seignour 11
    condim.: (a.1399) a taunt de bere et de payn assez et des chares fresche et salee et de pessones graunt plenté 61.26

  • galingal s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    galangal (the aromatic root of various plants)
    condim.: (s.xii3/3) Zucre, canel e licorece, Galingal e escamonie 855
    condim.: (s.xii3/4) Riches est le verger [...]. L[a] einz cret ly poivere, gelofre e galengal, [...] 4343
    condim.: (s.xiii2/4) Recevez spic nardine, nois muscade, gariophili, galange, cardamomi, piperis longi, roses, [...] i 245
    condim.: (c.1300) Poudre por piere receit semence de persil, [...] oignion de mer ars, titoloses, de fruit de basme et le fust garengal et gingebre 328.12
    condim.: (s.xivin) Pernez bons especes, ceo est a saver bon gingybre e clou de gilofre e kanele e galyngale (A) 3.2

  • gariofil s.

    Semantic labels: bot., condim.

    Citations:

    clove
    condim.: (s.xiii2/4) Ou pregne om .i. sacellet fait autresi come .i. doi et l'emple om de la poudre de aloigne, de roses, de simphito, de cinamomo, gariofilo et bistorte i 243
    condim.: (c.1300) Armak c'est une h(er)be que a nu(m) gariofilat 366.43
    condim.: (1374) ij. libris de gobet rial ij. libris de gariofil ij. libris de zucre en plate ii 270

  • garlec s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    garlic
    condim.: (s.xiv) de restis siccis allii id est garlec 184.vi

  • gilofre s.

    Semantic labels: bot., condim.

    Citations:

    clove
    condim.: (s.xii3/4) Sur l’ewe de Tigre [en] coste un gardin Ou gelofre girofres C s.xiii m girifre P c.1310 crest, poyvere e comin 1601
    condim.: (c.1240) [P]ernez alume zucré e foilles d'olive e roses e poliol roial e les escorces de pommes gernettes e des pieres des dates e de pelectre e del canele e del gilofre e noiz muscate ouelement i 58
    condim.: (s.xiiiex) clavus : gilofri i 150.589
    condim.: (s.xiii/xiv) gariophilus : giloverz i 151.589
    condim.: (1365-66) .vj. coffynes (=pastry cases) de anyes comfyet et geloffers 127
    condim.: (s.xiiiex) gariophilos : (C) glous de gilofre glou de gilofre D s.xiii/xiv clow de gilofre D* s.xiii/xiv clous de gilovere L s.xiii ii 133.43
    condim.: (1428) bale de claus de girofle 48

  • gilofré a. s.

    Semantic labels: beverage, bot., condim., oenol.

    Citations:

    clove
    condim.: (c.1290) Maces, quibibes e clous gilofrez E autre espicerie ascez 1123

  • gingebred s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    preserved ginger, in the form of paste or jelly
    condim.: (c.1216-20) figes, reysyns, symac, suffre, yvoire, canele, gyngebraz, rys, cermountyn, cotoun 230

  • gingembre s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    ginger
    condim.: (s.xiii2) rue, gingure, blanc cumine [...] 137.28
    condim.: (s.xiii3/4) Gingembre conduit receit eringes bien reses a un coutel et aprés quites en ewe 330
    condim.: (s.xiiiex) zinziberum : (C) gingevere zinchivre D s.xiii/xiv gingivere L s.xiii ii 133.44
    condim.: (s.xivm) Sy les amorodes vus grevent mult, Gingefre, sedewal bons a ly sunt 190.152
    condim.: (c.1400) Plus pernés [...] .j. unce de gyngyvere, .j. unce de galynggale 74.T64

  • grain 1 s.

    Semantic labels: agricultural, bot., colour, condim., fruit, jewel., pathol., status, textile, unit
    Usage labels: also_fig.

    Citations:

    grain of Paradise, cardamon
    condim.: (1430) .iij. baket de graine de paradis, cust. .iij. li. 112
    condim.: (1436) Et rest en ville .vij. bales de ris, .ij. bales de greins de paradis, val. .ij. li. 100
    condim.: (s.xiv1) Pus pernez gingivere, galingale, grein de Parys, clous, macis 43.379
    condim.: (s.xiv2) j unce de grein de Paris 511

  • gresle 1 a.

    Semantic labels: anat., condim., culin., sound

    Citations:

    (of herbs) fine, thin
    condim.: (s.xiv1/3) Douce breo, verjus de grape, percil grele mys leynz (B) 16.1
    condim.: (c.1400) Pernez fenoyl rouge, si le mynsés ausi grele come joutes 72.T47

  • gros 1 a. s. s.f. adv.

    Semantic labels: anat., bot., condim., culin., curr., emotion, female, finan., fruit, human, lang., law, length, med., merch., pathol., sound, unit, weight
    Usage labels: fig., temporal

    Citations:

    (of salt, flour, etc.) coarse, unrefined
    condim.: (c.1300 (?)) E le patient eschue cumpaynie de femme e forte suor e feves e vin gros e novel e checune chose salee ii 142
    condim.: (1340) Et outre ceux vitailles serront envoietz la .xl. toneux de vyn et .c. quarters du seel gros, et autre ii 109
    condim.: (s.xiv2) Si cel nue est ensement cum grosse ferine, donc signefie longe infirmeté ii 261

  • grosser 1 a.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    (of salt, incense, etc.) coarse, unrefined
    condim.: (s.xv) unce e demi de grosser encens que l’en apele carpote 105.S163

  • herbé s. a.

    Semantic labels: beverage, condim., culin., oenol.

    Citations:

    containing spices
    condim.: (s.xii3/3) Trop ont beu del vin herbé Ki lur esteit el chef munté 615

  • mace 2 s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    mace, (outer covering of) nutmeg
    condim.: (1216-20) menue especerie (sicome de gilofre, maces, cubibes, nois, nuigettes) 230
    condim.: (1300) canel, galyngale, maces, quibusks, [...] ii 8
    condim.: (s.xiv1) Pus pernez gingivere, galingale, grein de Parys, clous, macis [...] 43.379

  • marmatik s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    kind of spice or herb (?)
    condim.: (1436) Entre .iiij. bal de marmatik [...] Issant par John Alfons, .iiij. bales de marmatik 94

  • mirsau s.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    sea-salt, brine (used for curing, preserving)
    condim.: (s.xiii3/4) Avaunt i metés gresse de porchet, Mirsau Mirsaude chaude un petitet Mirsal de char un petitet 166

  • muget a. s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    nutmeg, seed of the Myristica fragrans tree
    condim.: (c.1216-20) gilofre, maces, cubibes, nois mugettes 230
    condim.: (1266-1300) Cestes choses confortent l’estomac: [...] sage, scariole, macis, nois murgates, gerofle, carvi, coing et l'escorce de pommes citrin 90.640
    condim.: (s.xivin) Clowes de girofre e noiz mugat 207
    condim.: (1397) escheqirs faitz de noitz mugé d'une part et de la racyne de gyngure d'autre part iii 363
    condim.: (s.xivin) de gilofres, nois de mugé, fuyle de Inde, la tierce (A) 28.2
    condim.: (s.xv) il soleit chescun jour matin, quaunt il leva de soun, maunger vynt .xx. foilles de rue, e .ij. figes, e deux nois de muger, e valunce ové un poy sel. Chescun homme issi armé par cel manger estevera meins doter chescun manere de venym 174.E661

  • muscade s. a.

    Semantic labels: bot., condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    nutmeg, seed of the Myristica fragrans tree
    condim.: (s.xiii2/4) Face l'en poudre [...] dé noiz muscaz et lor doigne l'en i 234
    condim.: (1356-57) Et sachez qe la noiz muscate porte les maces, qar aussy come la noiz de koudre ad un chape par dehors en quoy elle est envolupez jusques atant q'elle soit mauere et puis chiet fors, ensy est il de la noiz muscate et de maces 344

  • mustarde s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.
    Usage labels: name

    Citations:

    mustard (as a condiment)
    condim.: (s.xivin) moustard, qe est fet de raiz e de cerveise egre 22
    condim.: (s.xiv) Si vous facez mustard e ceo usez ou chescune viande 64.W60
    condim.: (1415) Dame, faitez nous avoir braun du sengler ové le mustarde 75.25
    condim.: (1427-28) braune ové mustard, brewes, chapon in counsey 247b.i

  • notemuge s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    nutmeg, seed of the Myristica fragrans tree
    condim.: (1428) .j. bale de noutemyg - [...] pontage .j. d. 83
    condim.: (1485-1509) Item [...] le brocour avera pur brocage [...] Notemuge pur le lb. en poys - quatre E163/9/21 20r

  • peitevin a. s.

    Semantic labels: condim., culin., curr., demonym, finan., toponym
    Usage labels: name

    Citations:

    Poitou sauce, preparation made with parsley, sage and pepper
    condim.: (s.xiii2/4) Et li doigne l'en sause poitevine, qui est faite de peresil et de .i. poi de sauge et de poivre i 209

  • peonie s.

    Semantic labels: bot., condim., culin.

    Citations:

    peony seeds (used as a spice or medicinal ingredient)
    condim.: (c.1216-20) [...] gyngebraz, rys, cermountyn, cotoun, baleyn, fraunkensens, pioiné ( ) pyoingné ( ) pioyné , annys, datez [...] 230
    condim.: (1419) [...] kark de canelle, kark de ensens, karke de pyoiné, karke de anys, karke de dates [...] 224
    condim.: (s.xv) Pernetz demy unce de pioné blanc pelee 136.E219

  • pevere s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., fruit, med., pharm.

    Citations:

    pepper(corn), dried fruit of the pepper plant
    condim.: (s.xii3/4) Ly morter [...] Ou l'en bat le poivere, gyroffre e persil 4366
    condim.: (s.xiii1) piperalis: pevire ii 96.61
    condim.: (s.xiii1) piperis: de piver ii 99
    condim.: (s.xiiiex) De rentes de peyvre e de comyn, de asser e de feer 434
    condim.: (s.xiii2) Melanopiper, piper nigrum idem. Gallice poiver, anglice peper 111.37
    condim.: (c.1300) De la bale de peyvere, gyngyvere, sedewale ii 8
    condim.: (1436) .j. balet de peper, val. .i. li. 64

    (ground) pepper, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xii2) si metrat plein puin de peivre, si l'ardat tut ensenble, si face puldre [...] 64
    condim.: (s.xiii2/4) Destempre l'en piper [et] euforbium de aucone oile chaude et aprés la cole l'en et degote om tieve es oreilles i 190
    condim.: (1411) qe please a vostre hautesse de considerer le graunt chierté q'est a present de peper, q'est le pluis usuel spicerie a tout le commune de roialme, nonobstant qe graunt pleinte de tiel spicerie y ad en meyns des groceres et Lumbardes et autres merchauntz aliens iii 662
    condim.: (s.xv) destemprés pesvere od vyn blanc chaud, si tenetz en vostre buche 134.E197

    white pepper, ripe and soaked fruit of the pepper plant, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xii3/4) La troverent serpenz, draguns granz e petiz Ke [...] Manjuent le blanc peivere; n'unt altre pastiz C106
    condim.: (s.xiiim) de cost, de ache, de poivre blanc ii 93.432
    condim.: (c.1300) Leucopiper: (A1) gallice blaunk peyvre, anglice wyt piper 158
    condim.: (c.1300) noiels de cerises, espic, poivre blanc 328.14

    rich pepper sauce, made of crushed grapes, salt, ginger, pepper and bread
    condim.: (s.xivin) Une sause k'ad a non pevre gresse: Pernez la raysine e quillez hors la grape [...] quassez bien les grapes [...] e metez gingivre e peivre e un poi de pein en un morter e braez bien [...] (A) 19

    long pepper, (ground) fruit of the Piper Longum used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii2/4) Et aprés mete om ens la poudre faite de cardamome, de poivre lonc, de girofle, de nois muscate i 240.165
    condim.: (s.xiv1/4) Macropiper: (B1) lung peivere gallice lunge peyvre B2 c.1340 165
    condim.: (1436) .j. bale de long peper, val. .i. li. 108
    condim.: (s.xv) cardomome, peyvere lung, peyvere neyr, mace demy unce [...] 153.E382

    ground pepper, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii2/4) Pernét comin e peyvere molu, quisét en vin 140
    condim.: (s.xiv2) destemperez peivre molu od blanc vin ii 228
    condim.: (s.xv) si colez la racine demolez en peivire molu 82.S27

    black pepper, unripe and dried fruit of the pepper plant, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii3/4) Cest lectuaire receit [...] .ii. onces gingembre, poivre neir. ii. onces. Tot ice confisez en miel 334.17
    condim.: (c.1340) Piper nigrum: (B2) gallice neyre peyvre 208
    condim.: (s.xiv) Pernez cauz qe ne seit mie desteint, peivre neir, orpiment [...] 59.W11

    green pepper sauce
    condim.: (1427-28) Piper vert ové venesoun saliz 247c.i

    peppercorn, dried fruit of the pepper plant, Piper nigrum
    condim.: (c.1240) bein pestelez ensemble od dous censz grainz de peivre i 67.xv
    condim.: (c.1325) Pernez [...] .ix. greynez de pevere 30.C30

    ground pepper, used as a spice or medicinal ingredient
    condim.: (s.xiii2/4) Et aprés li doigne l'en [...] fiques secches emplis de la pudre de poivre i 199
    condim.: (c.1300) Ou pernét un oynon e le concavét dedenz e metét leinz la poudre de peivre ii 158

    pepper sauce
    condim.: (s.xivin) feel de dragoun pur sause de peyvere 37.23

  • piment s.

    Semantic labels: beverage, bot., condim., culin., oenol.

    Citations:

    aromatic plant, spice
    condim.: (1121-35) De sa buche isterat Un tel odurement Cum fust basme u piement 484
    condim.: (s.xii2) En moi meisme ai geo le bon encens, les bons pigmenz et les bones offrandes que geo offerrai a Deu 449.283
    condim.: (s.xiii1/4) Arioles (=bed of spices) sunt icés, assises de (=planted with) piment 2324
    condim.: (c.1300) c’est odur de duce piement 797

  • [pimentaire] a. s.

    Semantic labels: bot., condim., culin., occupation

    Citations:

    of, pertaining to aromatic plants or spices
    condim.: (s.xiii1/4) [...] De tuz les pudres de duçur de espices prové Ki le espicer pigmentaires ensemble ad triblé [...]. Li espicer pigmentaire est Deu apelé 1263 and 1267

    spicer, one who cultivates aromatic plants and spices
    condim.: (s.xiii1/4) areoles (=bed of spices) sunt les places u crest aroment (=aromatic herbs) , Assis (=planted) de pigmentaires, ore oez coment. Li haut pigmenturs est Deus, Reis Omnipotent [...] 2314
    condim.: (s.xiii1/4) Gene illius ariole aromatum consite a pigmentariis [...] Ses jowes sunt areoles fleiranz aromaz, assises de pymenteires 2306

    aromatic plant, spice
    condim.: (c.1300) Citrago: (A1) gallice pigmentarie, anglice piment 84
    condim.: (s.xv) e metez ens ovesqes cestz herbez auques triblez: pulyol, sauge [...] ambroise, pigmentory, majorane [...] 117.E.1

  • [pimentur] s.

    Semantic labels: condim., culin., occupation

    Citations:

    spicer, one who cultivates aromatic plants and spices
    condim.: (s.xiii1/4) Arioles sunt ices, assises de piment, E pigmenturs sunt prechurs dunt l’aprise vent 2325

  • poignant a.

    Semantic labels: beverage, bot., condim., culin., fruit, geog., insects, med., pathol., pharm., rept., textile, zool.
    Usage labels: fig., name

    Citations:

    spicy, intensely flavoured
    condim.: (1354) les sauces qe soient bien poignantes, pur faire la bouche plus devorer qe mestier ne serroit ou preu 20.1

  • pot 1 s.

    Semantic labels: astron., condim., culin., decor., domestic, eccl., liturgical, unit, volume
    Usage labels: fig., prov.

    Citations:

    pot-sugar, sugar transported in pots (?)
    condim.: (1428) .xij. sport (=baskets) de suchre de pot, valor .xij. li. – cust. .iij. s., pontage .iij. d. 48
    condim.: (1430) .vj. sport de suchrepot 112.604

  • pudre s.

    Semantic labels: alchem., Bibl., colour, condim., culin., med., mil., pharm., theol., weapons
    Usage labels: name, prov.

    Citations:

    seasoning, ground spice
    condim.: (s.xiiim) puis i metez [...] la pudre de nois muscade triblee 78
    condim.: (s.xivin) e pernez persil e sauge e del bro, e festes braer en un morter, e metez seffran e pudre (A) 23.6
    condim.: (1419) [...] qe nul ne vende groserie ne espicery, poudres, dragges, confitures, n’autres choses, fors par le livres qi contignent .xv. unces 588
    condim.: (1436) .xxvi. li. de poudre pur espicer, val. xxvi. s. .viij. d. 92

  • pudrer v.trans. p.p. as a.

    Semantic labels: condim., cosmet., culin., decor., herald.
    Usage labels: fig.

    Citations:

    salted, cured (so as to preserve)
    condim.: (s.xiii3/4) Char de chastris manjust poudree Auques et de sel assaudree 179.975
    condim.: (s.xivin) E sain char est de chapun E char poudré de mutun 215
    condim.: (1285-1330) saumon freis poudré avrez vus [...] graunt plenté 371.7

    to sprinkle spices on, season
    condim.: (s.xiiim) Et se doit on prendre del lard salé et pudrer de coriande et de luvesce ii 89
    condim.: (s.xiv1/3) les gobouns poudreez en poudre de canele (B) 19
    condim.: (s.xiv) Bone poudre amender l'estomac [...] de cel poudre poudrez vos potages 64.W58

  • saler 1 s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    salt-cellar, container for salt
    condim.: (s.xiiex) Cuteaus, cuillers e salere E vessele, bele e clere 787
    condim.: (1212) Pues mistrent avant les salieres e les coutels e les cuillieres 8093
    condim.: (c.1250) hoc salibum: salere i 414
    condim.: (1313) Item, un godet d’argent pur ewe, od sis godetz dedeinz, e deux saliers od un covercle; que peisent quatre livres sis souz ii 204
    condim.: (1347) mon saler d'argent dorré taillé come une olifaunt i 43
    condim.: (1433) ung saliere d’or en façon d’un labourer portant ung hotte et soy appuyant a ung baston 210.B185
    condim.: (1396) lez salers du seiel, cuillers et longez culteux [...] ANTS 7.13
    condim.: (s.xvm) une saler de selle 89.146

  • salt 2 s.

    Semantic labels: condim.

    Citations:

    salt, sodium chloride
    condim.: (1407) Item pur formage, garlik, onyons et salt [...] 8 Henry IV

  • salter 1 s.

    Semantic labels: condim., merch., occupation
    Usage labels: name

    Citations:

    salter, one who manufactures or sells salt
    condim.: (1404) Richard Wodecok salter .xx. s. 5 Henry IV

  • saltsalere s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    salt-cellar, container for salt
    condim.: (1416) pur overer et faire loialment chargeour, platere, dysshe, saltsalere, et auxi overaigne q'est appellé holghware, sicomme potell potte, quarte i 213
    condim.: (1477-78) ascun maner vessell: basons, pottez, cuppez, nottez ou saltsellers d'argent ii 455

  • savurer v.trans. v.intrans. p.p. as a.

    Semantic labels: condim., culin., law
    Usage labels: fig.

    Citations:

    seasoned, flavoured
    condim.: (s.xii-xiii) condiatur seit savuret ii 87
    condim.: (s.xiii-xiv) conditum: sauverré ii 133
    condim.: (s.xiv1/3) serra fet blanc e bien savoree de bon poudre de gyngyvre (B) 868.29

  • sel 1 s.

    Semantic labels: Bibl., condim.

    Citations:

    salt, sodium chloride
    condim.: (s.xii1/3) si la =asius, a stone volez [...] od vostre langue leccher, Vus en avrez de seil savur 208.123
    condim.: (1121-25) E sis depart la mer de sal 1340
    condim.: (s.xiiex) Plaies lui fist vint e quatre; Pus le fist de sel froter Pur lui issi asoter 457
    condim.: (c.1230) La terre ad en soi plusurs veines De cel [...] pleines 1616
    condim.: (1360-79) Seel [...] guart en bon odour Les chars, mais [...] Toute la terre qu’il pourprent Baraigne fait 20606
    condim.: (1396) lez salers du seiel, cuillers et longez culteux 7.13
    condim.: (s.xiv/xv) salem: sil 257.67
    condim.: (s.xv) moel de eof, ceel, cervel de harang [...] 141.E280

    common salt, mineral salt
    condim.: (1266-1300) mais plus vaut mettre une once et demie de miel et un poi de sel gemme ou de comun sel 276.S88.48-49
    condim.: (s.xiv1/3) [...] pudrez le toujours ové la moyté taunt de cel commun 379.3

  • semence s.

    Semantic labels: agricultural, anat., bot., condim., kinship
    Usage labels: also_fig., coll., fig., pej.

    Citations:

    (of various plants) seed (usually dried and used as a spice or ingredient)
    condim.: (s.xii2) Genciene e la semence de rue li dunez a beivre od [e]isil fort 8
    condim.: (c.1216-20) Mesme la custume prent le roy de sotils choses q’appendent a especerie, et de menu semences solonc la quantité du poys 230
    condim.: (s.xiii2/4) Bevet semense de fonail od vin sovent 139
    condim.: (s.xiii1) [C]omin si est [...] une semence de une herbe que crest en grant quantité 33.998-99
    condim.: (s.xiii2) La semence de coriandre triblee od vin estanche cursiun del ventre 135
    condim.: (c.1300) Angora: chemence d'ortie 365.35

  • spece s.

    Semantic labels: condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    spice, aromatic vegetable condiment
    condim.: (s.xiii1) une fonteine ke semble kaunt home en beyt est tempré de tutes lé bones speces de le mund 190.B200
    condim.: (c.1290) Maces, quibibz, clowes goloffrés Et des autres spices assez (O) 340ra
    condim.: (1381) gingibre, poudre, canel, saphron et autres diverses spicis despenduz en nostre oeps pur nostre demoere en Escoce i 209.643

  • specerie s.

    Semantic labels: condim., culin., domestic
    Usage labels: coll.

    Citations:

    (also used in plural) spicery, spice(s), aromatic vegetable condiment(s)
    condim.: (s.xiii/xiv) speciamen: spicerie ii 84.159
    condim.: (c.1325) Tuz choses ducez e amers sunt chaudez e tut chosez egrez sunt freydes, axi ben de herbez cum de spiseries 119.342
    condim.: (c.1334) riches dons de perie et de spicerie 267.16
    condim.: (1378) totes maneres d’autres vivres et vitailles, et auxint totes maneres des spiceries ii 7
    condim.: (1411) [...] qe please a vostre hautesse de considerer le graunt chierté q'est a present de peper, q'est le pluis usuel spicerie a tout le commune de roialme iii 662.37

  • spicedisshe s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    spice dish
    condim.: (1423) Item, .vj. spicedisshes d'argent, pois’ ensemble .vij. livres .iij. unces demi iv 227.528

  • spiceplate s.

    Semantic labels: condim., domestic

    Citations:

    spice dish
    condim.: (1415) Item, .ij. spiceplatis d’argent, poisant .viij. lb. 88
    condim.: (c.1430-50) Item, deux grauns noveaulx spices platz d’argent dorrés [...] garnés a sommet du covercle de la beste de mondit seigneur 219.C33

  • sucre 1 s.

    Semantic labels: condim., culin., med., pharm.

    Citations:

    sugar, sweetner derived from sugar beet or sugar cane
    condim.: (1216-20) le Roy doit prendre des marchauntz [...] la karke de sucre, comyn, alemaundes, brasil, vif argent 230
    condim.: (s.xiiiex) zucaram: (C) soucre zucre D s.xiii/xiv succre L s.xiii ii 133.43
    condim.: (s.xiii2/4) Jhesus honur angeliel [...] en buche de home çukre et mel 72.18
    condim.: (c.1300) et sugre [...] j. kas de suicre i 2
    condim.: (c.1300) [Recevét] anisi, maratri ana unce une, zinziberis, galange [...] zucare unce une, e fetes poudre ii 145.47
    condim.: (s.xivin) Item pour 3 lb. de succre 43
    condim.: (1444) Item .xx. chestus sugur E101/128/30

    sugar from Alexandria in Egypt
    condim.: (c.1245) Pernez cerlange [...] e une livere e demi de sucre de alisandre 107.1
    condim.: (s.xv) pernez demi livere de sucre alexandrin 127.E115

    sugar from Egypt
    condim.: (1330) 20 li. zukur Babilon 518

    white sugar, refined sugar
    condim.: (s.xiv1/3) sucre blanc, vyn blanc; chescun des parties deyvent estre boillez en un net (B) 1.2

    sugar from Cyprus
    condim.: (1323-24) suker del Roche, do. de Cypre 13
    condim.: (1330) 4 xx li. zuker de Cipre 518
    condim.: (1363-64) Item in 9 lb. sucre de Sipre 566

    sugar from Morocco
    condim.: (1299) In 25 li. de zuker marrokes 495
    condim.: (1311-12) In 8 lib. de sucore de Roche et Marrok 9
    condim.: (1326-27) 5 li. zukur de Roche, 33 de Marrokes 15

    molasses (?)
    condim.: (1435-36) .vj. pipes de suther sucher ? oyle 106

    sugar loaf, cone-shaped refined sugar
    condim.: (1430) Guillaum de Ferrere : .j. coffin de peintepot, .j. pein de suchre 111

    flat sheet of caramelized sugar
    condim.: (c.1333) 3 li. zukur in plate 521
    condim.: (1360-61) .j. lb. de sucre in plate 125
    condim.: (1374) .ij. libris de zucre en plate ii 2170
    condim.: (1474-75) In .j. li. de sugre plate 289

    powdered sugar
    condim.: (1435-36) .j. saket de poudre de suchre 92

    sugar from Gibraltar
    condim.: (c.1299) In 10 li. de zuker roch 494
    condim.: (1310) In 6 panibus de çouker couker de Roche 510
    condim.: (1323-24) suker del Roch. 13

    sugar from Gibraltar (?)
    condim.: (1310) In 3 li. et demi de çouker couker de Rupe 510

    dry sugar, powder sugar (?)
    condim.: (s.xivin) e pus pernez sus, e rose les =almond cake de sucre sec (A) 27.3

    sugar soaked in oil of violets
    condim.: (c.1300) al matin de zucre violette ovekes eawe d'orge ii 164
    condim.: (c.1300) use checun jor a matin zucre violette ii 165

  • vin s.

    Semantic labels: beverage, condim., culin., eccl., oenol., toponym

    Citations:

    vinegar
    condim.: (s.xiiim) pernez argille tres fort & le destemprez de vin egre 82

  • vinegre s.

    Semantic labels: condim., culin., oenol.

    Citations:

    vinegar
    condim.: (s.xivin) donés a boyvre wynegre chauth, et il estaunchera 110
    condim.: (c.1300) Acetum: vinum acre idem, g[allice] vinegre 17
    condim.: (s.xivin) tonel [...] de vin, vinegre, cicer, esyl 184

    white wine vinegar
    condim.: (c.1300) ... de blanc vin egre ii 138

  • viner v.trans.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    to season with wine
    condim.: (s.xiii3/4) Quire deivent (= the herbs) en vin u viner (:manger) 192.1385 var