Search Results

You searched for:
Labels: semantic: culin.

Refine your search Try a new search

Your search matched 558 entries.

Page 6 of 6

1 2 3 4 5 6

  • shuldre s.

    Semantic labels: anat., culin., zool.

    Citations:

    shoulder, forequarter (used as food)
    culin.: (1406-07) pur .vj. shuldris de motoun - .xviij. d. 8 Henry IV

  • simenel s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    simnel, bread or cake made from fine flour
    culin.: (c.1136-37) Esquanz lui dunoent guastels, Esquanz quartiers de simenels 128
    culin.: (c.1185) Wastels, walfres e simenels 4815
    culin.: (c.1250) hec collirida, simenel vel lesche de pain i 415
    culin.: (s.xivin) qe chescun pestour en la dyte vyle use soun mester en certeyn, cest asaver les uns facent gastel, primer coket, e trayt taunt soulement; e les uns symenel e trayt; les uns peyn enter de furment 174

  • simila s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    fine, wheat flour
    culin.: (s.xiii2/4) Contre chalor destempre l'en simila avesques aubun de oef i 212

    barley flour
    culin.: (s.xiii2/4) Si li doigne l'en simila d'orge ou de forment oveques ewe de pluie i 221

  • simple a. s.

    Semantic labels: culin., gramm., law, pathol., title

    Citations:

    uncomplicated, simple, containing a single ingredient
    culin.: (s.xiii) cum simplici salsa: o simple sauce ii 120
    culin.: (s.xiiiex) merenda simplici: (C) simple meryene ii 41

  • Sirie s.

    Semantic labels: culin., toponym

    Citations:

    pottage coloured with parsley
    culin.: (s.xiv1/3) Vert de Sirree. desirree Let d'alemaundes, flur de rys [...] sucre, percil; le colour serra vert (B) 866.2.1

  • soele s.

    Semantic labels: culin., games

    Citations:

    ball (of meat)
    culin.: (s.xivin) pernez hors la char e festes roundes soelez cume oingnun (A) 862.1.5

  • [sorbile] a.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    (of food preparations) liquid, that can be ingested by drinking or sucking
    culin.: (s.xiii2/4) Done l'en au malade oximel squillitique quatre fois ou cinc et le diete l'en de tenve diete et de sorbile sorbible i 187
    culin.: (s.xiiim (?)) Et si vos volez lascher le ventrail plus qu'il n'est, si li donés choses moles et sorbibles sicome l'eue de la decoction de violettes, de prunes ou de mauves ii 26.15

  • soree s.

    Semantic labels: colour, culin.

    Citations:

    dish of fried fish in a red wine-sauce
    culin.: (s.xiv1/3) Soree: vyn, eawe, anguilles fresches e autre manere de pesshoun [...] (B) 19.1

  • sotil a. s.

    Semantic labels: beverage, culin., fishing, law, meteo., sound, textile, theol., weight
    Usage labels: name, personif.

    Citations:

    (of food, diet) light one, one that is easy to digest
    culin.: (s.xiv1 (?)) Unkore y covient plus a cely q'ad l'estomak chaud et ardant, a mettre grosses viandes, car les sotiles serroyent tantost arses et brulés 10.72

    (of food, diet) light, easy to digest
    culin.: (c.1270) A tel estomac mieuz vaut mangers Ke sutil seient e legiers 1569
    culin.: (1266-1300) Acune viande est soutil et ligiere 254.S55.2
    culin.: (s.xv) Diete est departye en deus maneres, en diete suttile e en grose dyete. Suttyle est cum char de perdriz, fesanz e de gelyns [...]. Grose diete est ke dure est a defyre [...] 145.E297

  • sotilté s.

    Semantic labels: culin., theol.
    Usage labels: personif.

    Citations:

    ornamental dish, made of sugar-paste and jelly, often representing a theme
    culin.: (1427-28) .j. sotilté ové divers scriptures 247a.i
    culin.: (1427-28) A subtilité: Theodosius Emperour de Rome conferr[ant] de leys as romayns 247c.iii

  • soucé a.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    soused, steeped (in a liquid)
    culin.: (s.xiv1/3) dates plumees (=peeled) , souceez en miel (B) 27.2

  • [spaule] s.

    Semantic labels: anat., culin., zool.

    Citations:

    shoulder of an animal (used for food)
    culin.: (1406-7) [...] pur .iiij. spaudis, .j. loyne de motoun et .iij. capouns .iij. s. .xj. d. 8 Henry IV

  • specerie s.

    Semantic labels: condim., culin., domestic
    Usage labels: coll.

    Citations:

    (also used in plural) spicery, spice(s), aromatic vegetable condiment(s)
    culin.: (s.xiii/xiv) speciamen: spicerie ii 84.159
    culin.: (c.1325) Tuz choses ducez e amers sunt chaudez e tut chosez egrez sunt freydes, axi ben de herbez cum de spiseries 119.342
    culin.: (c.1334) riches dons de perie et de spicerie 267.16
    culin.: (1378) totes maneres d’autres vivres et vitailles, et auxint totes maneres des spiceries ii 7
    culin.: (1411) [...] qe please a vostre hautesse de considerer le graunt chierté q'est a present de peper, q'est le pluis usuel spicerie a tout le commune de roialme iii 662.37

  • spineté s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    hawthorn blossom pottage with meat, ginger and sugar
    culin.: (s.xiv1/3) Spyneté: Let d'alemaundes, flurs d'aubespyne moillez en let d’alemaundes (B) 867.11.1

  • spitte s.

    Semantic labels: culin., implement

    Citations:

    spit for roasting meat, fish, etc., broach
    culin.: (s.xiii) in veru: en spitte ii 120.67
    culin.: (s.xiii2) verubus: (D) gallice spitis ii 15
    culin.: (1415) Item, .iij. spites de ferr, pris .vj. d. 99

  • spoie s.

    Semantic labels: culin., implement

    Citations:

    spit for roasting meat, fish, etc., broach
    culin.: (s.xiii1) in veru: en le spoie vel broche ii 99.67

  • suce 1 s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    souse, pickled pork (especially the feet, ears and snout)
    culin.: (s.xii/xiii) ex succiduis: (O) de suz de suse C s.xiii ex suz vel mirsaus A s.xiii ii 41.81
    culin.: (c.1250) Hoc succidaneum: suz i 415

    pickling liquid, brine used for preserving
    culin.: (c.1250) hec mucida in succiduo: groin de pork en suz i 423.263
    culin.: (c.1250) in succidio: in suse i 423.263
    culin.: (s.xiiiex) succina: (C) suz de char e de pessun ii 168
    culin.: (s.xiii/xiv) in succiduo: (D) suce en suz L s.xiii/xiv 70.69

  • suef 1 a. adv. s.pl.

    Semantic labels: Bibl., culin., geog., marit., meteo., pathol., ship., sound, status, theol., ven., zool.
    Usage labels: exclam.

    Citations:

    delicious, savoury, pleasant to the taste
    culin.: (c.1136-65) Plus dolces sunt eves enblees Ke les eves ki sunt donees, E plus suef li repus pain Ke cil qu'om prent d'aperte main 5819
    culin.: (s.xiii1) dedenz ad nuel suef e dulz e refait ceals ki l’usent i 10
    culin.: (1272-82) Si voustre oysel ad la pere, pernez le reisin sueis la resine grosse C s.xiii ex , si le triblez, si enpernez le jus, si le versez al bek de un poucin taunt kil il merge 114.42

  • suefet a. adv.

    Semantic labels: culin., equit., ship., sound

    Citations:

    savourily, in a way that is pleasant to the taste
    culin.: (s.xii3/4) face sey baigner e suavet norir, De chars e de pesons e de bons vins servir 1183

  • suefment adv.

    Semantic labels: culin., sound

    Citations:

    savourily, in a way that is pleasant to taste
    culin.: (1266-1300) La grape de blaunche colour e clere k’est ewouse poi a de sostaunce, [...] swément norrist e bien tost perce lé veines e provoce urine 297.S120.11

  • sukade s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    succade, sweetmeat
    culin.: (1430) .ix. barels de sukade, valor .xl. s. 109

  • supe 1 s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    sop, piece of bread soaked in wine or other liquid
    culin.: (s.xii2) ofa: snaed, supa 53.180
    culin.: (s.xii4/4) De sopes faire en la paele Quil n’i corent autre escuele 245
    culin.: (s.xiiex) [...] E pus prendre un supe en vyn Pur sustenance de la servele 428
    culin.: (s.xiiiin) Si ait apareillé pain de furment [...]. Pechiez en un hanap plein de fort vin egre [...]. E quant il avra jeuné tresqu’al seir, si li dunez a manger les suppes 249
    culin.: (s.xiii3/4) Traiés del forn pain tot chaut, Soupes face en rouge vin, Ce manjue, si garra enfin 167.571
    culin.: (c.1300 (?)) Pernez le formage de chivre fresse, si fetez supus en ewe de le formage et donet luy a manger 10.87
    culin.: (1360-79) en gernache (=strong Italian wine) au matinez Font souppes de la tendre mie 7908
    culin.: (a.1399) par soupes de payn demayne fait en chaude lete de chevre 95.21
    culin.: (1430) Gardez que supes ne facez En autri beyvre sanz congez 438.21

    soup, broth, semi-liquid dish
    culin.: (s.xivin) un autre viaunde ke ad a noun luce (=pike) en supes. Perboillez vostre luce, e pus pernez oingnouns [...] e metez vyn ové seffran (A) 864.12.1
    culin.: (s.xiv1 (?)) mangeras presmerement ton potage et tes soupes et aprés les choses boylies 10.80
    culin.: (1396) ils luy serviront al primer coursse de soupe des naveux 7.16.n (MS PN)
    culin.: (1396) ils lui serviront al primer cours dez soupez graas dez bons herbes ou de gruel enforcé en esté, et s’il soit en iver [...] 7.16

  • super 1 v.intrans. inf. as s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    to sup, have one’s evening meal
    culin.: (c.1136-37) Quant ço [a]vint qu’il dut super Encore luseit le soleil cler 3773
    culin.: (1160-74) quant il fu avespré, ke chevalier orent supé i 232.1900
    culin.: (s.xiii2/4) Kuant Jhesu Crist [...] soupa ové ses desciples derey[ne]ment (B) 39.14. 23
    culin.: (1273-82) Tu superas a la grant ceine 2678
    culin.: (1396) je lui pri pur venir souper ovesque nous 12.13
    culin.: (1502) Vous viendrés soupper avecques moy et aprés je vous meneray prandre congié du roy 529

    supping, having one’s evening meal
    culin.: (s.xiii2) Ne travelez mie trop aprés manger, de tard suppers vus gardez 70.38
    culin.: (c.1300) Le patient se garde de repletion de mangers e de boyvres e de tard soper e de trop dormir ii 157
    culin.: (c.1300) La nuit aprés soper Jacob va dormer 1135

    supper, evening meal
    culin.: (1121-25) chescun jurn tut prest trovum [...] Entre les dous un pain enter; A di festal ai tut le men Pur le super, e chascun le son 750
    culin.: (c.1136-37) Tant qu'il [a]vint a [un] super Li reis oid de Elftroed parler 3741
    culin.: (s.xiii1/3) Ainz morreie certes de feim Que od vus venisse mes manger, Ne al digner ne a soper 7098
    culin.: (s.xiiim) Charls, le roi de France [...] s'est assis au soper 1497
    culin.: (c.1300) Pur beyvre bien a mangier, E pus aprés desqu'a soper 133.64
    culin.: (s.xiv1 (?)) Mes encontre le seyr si entent tote a la digestion, et pur ceo se norrist miels le corps encontre la nuyst. Et certes, si n’esteyt pur cause reumatike, ly sopers vaudreit plus que ly mangiers 11.85
    culin.: (1396) Janyn, est nostre souper tout prest encores? 40.26

  • swanne s.

    Semantic labels: culin., decor., orn., zool.
    Usage labels: name

    Citations:

    depiction of a swan
    culin.: (1423) le counterpoynt d'un lite de swannes embroudés d'or et d'argent, pris .xx. li. iv 230.687
    culin.: (1423) .iij. tapites overez de swannes iv 233.779

  • table s.

    Semantic labels: anat., archit., arithm., astron., Bibl., culin., decor., divin., domestic, eccl., finan., games, gramm., law, literature, med., merch., mythological, surg., theol., time, toponym

    Citations:

    poor meal, meal without meat
    culin.: (s.xvin) Et erbe que crest al huis d'estable fait blaunche nape et megre table 78.14

  • tamis s.

    Semantic labels: culin., implement

    Citations:

    fine bread with sieved flour
    culin.: (s.xiii1/4) Mangat William le pain a tamis 1412

  • tardpolane s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    tardpolene, custard tart with soft cheese and fruit
    culin.: (s.xivin) une autre viaunde, ke ad a noun tardpolane. Pernez flur e sucre e metez ensemble, e ke le past seit tempré ové let de alemaundes; a festes de cest past coffyns de hautesce de deus deis; e puys pernez peires e dates e alemaundes e figes e reysins, e metez liqur, des especes, e braez les ensemble, e jetez la moel de l'oef dedenz, e une pece de bon formage tendre, ne mye trop vieuz, e de oefs asez. E pus metez au fu e oignez les desus del moel de l'oef, e pus dressez (A) 864.11.1

  • tarte 1 s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    tart, pie, dish baked within a pastry crust
    culin.: (s.xiiim) Hoc artipistilum: tarte i 423.291
    culin.: (s.xiiiex) Pastillarii quem plurimum lucrantur [...], cum exponendo tartas gloss: (C) tartes tartis D* s.xiii/xiv tartes, abpel-chake L s.xiii et flacones gloss: (C) flaouns i 132.34 and ii 132.34

  • tendre 3 a. s.

    Semantic labels: bot., culin., emotion, equit., law, med., theol.

    Citations:

    (of food) tender, easy to chew or digest
    culin.: (s.xiii2) La geline devra puis prendre, Quant ele serra quit e tendre [...] 516
    culin.: (1266-1300) lur chars est tenre et mout obeissant a la digestion 266.S67.16
    culin.: (c.1300) La diete de ceus ke ont mal en la teste est [...] tendre char sicum char de aygnel e de porc, gelines e lor poucins, perdriz e faisanz ii 139.19
    culin.: (1360-79) qant om d'enfance Norrist du tendre sustienance [...] 8030

  • tenve a. s.

    Semantic labels: culin., textile

    Citations:

    (of diet) light, easily digested
    culin.: (s.xiii2/4) Lor diete seit digestive e tenve i 142
    culin.: (c.1240) E sa diete soit tenve e legere i 79
    culin.: (c.1300) le patient seit en tenve diete e se garde de vin ii 138.10

  • tirenlire s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    garlic flavoured delicacy, sweet-meat (?)
    culin.: (s.xii4/4) Tirenlire est pain enallié Et o la dousse d’al freié; Ja Franceis ne sera hetié Le jor qu’il n’en seit commencié 377

  • [tosté] s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    toast, slice of toasted bread
    culin.: (1266-1300) estes choses confortent l’estomac: [...] tostiz de pain plongiet en bon vinaigre 251.S52.14

  • toster v.trans. p.p. as a.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    to toast, to cook over fire (bread)
    culin.: (s.xiii2/3) Pain seit furmé e tostié Sur chaude brese 1281
    culin.: (s.xiii2/4) Pregne l’en pain de forment et le mete l’en toster tant qu’il soit .j. poi ars i 209
    culin.: (s.xiiiex) Pernez lesches de pain de segle, si tostez bien al feu 269.12
    culin.: (c.1300) Pernez miel e pain egre, si trenchez aleskes, si fetes bien toster 317.20
    culin.: (s.xv) fetes treys croustes. Tostés les mult ben al fu 140.E265

    toast, slice of toasted bread
    culin.: (s.xii2) [...] si faites sur pain tostez 8
    culin.: (s.xiii1) pernez vinegre et metez dedenz pain tosti et mangez de ceo 18.415
    culin.: (1415-17) faitez nous avoir lez pomez rostez et mestez de payn tosté a le feu 23

  • traire v.trans. v.intrans. v.refl. p.pr. as s. p.p. as a. inf. as s.

    Semantic labels: agricultural, anat., arithm., astron., beverage, build., chess, costume, culin., falc., fishing, games, geog., law, literature, livestock, med., merch., mil., mining, music, oenol., rept., ship., textile, theol., weapons, zool.
    Usage labels: fig., temporal

    Citations:

    to roll out (dough, pastry, etc.)
    culin.: (s.xivin) Pernez flur demeyne e des oefs e festes past [...]; e puys festes trere sur une table (A) 863.5

  • trait 1 s.

    Semantic labels: agricultural, anat., beverage, chess, culin., fishing, law, length, med., mil., music, oenol., pharm., unit, ven., weapons, zool.
    Usage labels: coll.

    Citations:

    treat, second lowest quality of bread made from coarse wheatmeal
    culin.: (s.xivin) E qe [...] les uns =bakers facent gastel, primer coket e trayt taunt soulement 174
    culin.: (s.xiiiex) e le pain de trait de checun maner de blé paisera .iij. cokés 24
    culin.: (c.1292) le payn de ferling de furment entier peyse coket et demi; le payn de trayt peyse deus gastels; et le payn de touz blez poise dus cokettes i 186.2

  • trencher v.trans. v.intrans. v.refl. inf. as s. p.pr. as a. p.pr. as s. p.p. as a.

    Semantic labels: agricultural, culin., emotion, geog., law, marit., merch., meteo., surg., textile, trees, weapons

    Citations:

    to carve, cut up meat in smaller pieces and serve it at the table
    culin.: (c.1295-98) qe nul ne aproche nostre viande [...]. Estre ço volums nus qe celi qe doit trencher devant nus soit coy, sobres e net sur totes choses 245
    culin.: (1318) ceux qi trenchent devaunt le roy [...] 278

    to carve (meat), cut up into smaller pieces
    culin.: (s.xiiiin) ele meimes comença la viaunde a trencher 667
    culin.: (1430) Et vostre viaunde beal trenchetz, Et maungetz saunz daunger (A) 137

  • tresce 1 s.

    Semantic labels: armour, bot., cosmet., culin.

    Citations:

    bunch of garlic with the stalks woven together (?)
    culin.: (c.1245) Pernez dure siue e sel [...] e la fiente de gars e les tresces de ail e metez en un pot e ardez tut ensemble sur le fu 120.122
    culin.: (s.xiii2/3) Cruste de pain de siegle [...] La tresce de l'ael par peis oel 1209
    culin.: (s.xiiiex) Pernez [...] neire feves e trace de ail 281.118
    culin.: (s.xv) Pernet sel e la croste de payn de segle, e une oef entier e le fiens de garse e lez tressez del aille. E mettez cestz choce ensemble en une noef pot 108.S200

  • tresdur a.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    (of food) very hard to chew, tough
    culin.: (1266-1300) Les bestes qui sunt de grant eage ont la char tres seiche et tres dure, car lur naturel chalor est falhie 265.S66.47

  • tressec a.

    Semantic labels: culin., med.

    Citations:

    (of food) very dry (as one of the fundamental qualities in food that affect a person’s complexion or health)
    culin.: (1266-1300) Ly fromages tres vielz est tres sec et tres agus 279.S94.8

  • trestendre a.

    Semantic labels: culin., emotion

    Citations:

    (of food) very tender, easy to chew or digest
    culin.: (1266-1300) Les jovenes cerfs quant sunt espaez sunt tres tendres et boens 269.71.6-7

  • trestenve a.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    (of diet) very light, easily digested
    culin.: (s.xiii2/4) Sa diete soit tres tenve i 172.23

  • tresviel a. s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    (of cheese) very old, mature
    culin.: (s.xiii2/4) Et preigne l’en fromage mult tres viez et le mince l’en menuement i 222
    culin.: (1266-1300) en fromage i a trois manieres de diversités: l’un est tous novel, ly autres tres vielz, ly tiers tient le moien 279.94.4

  • tripe 1 s.

    Semantic labels: anat., culin., zool.
    Usage labels: name

    Citations:

    tripe, stomach or entrials of an ox or other animal, prepared as food
    culin.: (s.xii-xiii) scruta: (O) tripes ii 41.81
    culin.: (s.xiii2) omasum: (A) tripe ii 19
    culin.: (s.xv) Le quistroun ou soun havet Trait la tripe hagiz A s.xiv 1/4 del potenet =small pan (B) 105v

    (used as a gloss for) meat of inferior quality
    culin.: (c.1250) ozima: tripis i 61
    culin.: (s.xiv) ozima：(B) gallice tripes i 320.7

    (used as a gloss for) lard, bacon fat
    culin.: (s.xii/xiii) taxea: (T) tripes ii 41.81
    culin.: (s.xiv) taxea: gallice tripes ii 61

    (used as a gloss for) salted or pickled pork, souse
    culin.: (s.xiiiex) succina: (D) tripe ii 168

  • trunçun s.

    Semantic labels: anat., bot., culin., falc., orn., weapons
    Usage labels: fig.

    Citations:

    pudding, sausage
    culin.: (s.xiii) tuceta: trunsun ii 118
    culin.: (s.xiii-xiv) tuceta: (D) puddings, tronchons ii 132

  • (turne) 1 s.

    Semantic labels: culin., domestic

    Citations:

    tureen, earthenware vessel
    culin.: (c.1216-20) turnes  tunes? , caboches, patyns, pottes de terre 238

  • turte 1 s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    pie, baked dish covered with pastry
    culin.: (s.xii4/4) Tierce torte paste fet 9.193

    loaf of bread made from unbolted flour
    culin.: (1307-27) Au maire de Loundres se pleignent les pestours de payn blaunke de la cité des pestours de turtes 414
    culin.: (1419) Et qe nulle pestour de blaunc payn face tourte 265
    culin.: (1419) Et qe nulle pestour qi fait payn tourt vend sa flour as keus pur pastes faire 265
    culin.: (1419) nul pestour blanc face tourte pain 704

  • [turtebaker] s.

    Semantic labels: culin., occupation
    Usage labels: name

    Citations:

    baker of bread from unbolted flour (used as a surname)
    culin.: (1303) Henr. le Tourtebaker tourte n.

  • turtel s.

    Semantic labels: culin., herald., med., pathol.
    Usage labels: name

    Citations:

    small round loaf, roll
    culin.: (s.xiii3/4) placenta gallice turtel 123.24
    culin.: (s.xiiiex) torta: (D) turtel ii 170
    culin.: (s.xivin) vyndrent en un ville ou nul payn fust a vendre, mes soulement faryne dont se feseyent un tortel 174
    culin.: (1360-79) Turtel, gastel et paindemain, Et pain lumbard 7808
    culin.: (s.xv) Pernetz le jus de herbes sanatives, si pestrés od flour de seggle et fetes turteus [...] E quaunt mester serra, pernez de ceus terteus tauns com vodret, si les molez, cum flour 131.E151

    unleavened cake fried in oil, pancake
    culin.: (s.xiii2) lagana: (A) turtel crampecake ii 18
    culin.: (s.xiiiex) laganum: (L) turtel ii 57.87

    (used as a surname)
    culin.: (1176) Robert Turtell Turtle
    culin.: (1214) Walter Turtel Turtle
    culin.: (s.xiv1) et departi a chescun de euz [...] un turtel de pain 281vb
    culin.: (c.1334) li uns portereit trois cheveril et lui autre trois tourteux de payn tortiels de pein T s.xiv 3/4 39.4

  • turtelet s.

    Semantic labels: culin.

    Citations:

    small cake
    culin.: (s.xii2)  E fai a mun oes [...] un turtellet de cele farine 156.13
    culin.: (c.1250) Aprés flour de forment querés. Un tortelet enpestricés Od miel [..] 180.999
    culin.: (s.xiii2) Le jus de mire foille prendrez; Flur de forment od ceo prestez; Un turtelet de cest fras 21.614
    culin.: (s.xv) flour de furment puys querrez; Un turtelet enpistri faetet 84.S43

  • [turtepestur] s.

    Semantic labels: culin., occupation

    Citations:

    baker of bread from unbolted flour
    culin.: (1419) qe tourtpestour ne eyt bultel, ne face blanc pain 705

  • turter 1 s.

    Semantic labels: culin., occupation

    Citations:

    baker of bread from unbolted flour
    culin.: (1307-27) Ore venent les turters toutz, forpris deux hemmes, et fount bulter le faryn, et de ceo fount payn blaunke 414

  • ublee s.

    Semantic labels: culin., eccl., liturgical

    Citations:

    cake, wafer
    culin.: (s.xiii1/4) Ces escuiles emplies e rasees [...] de niueles e de obleies 2405
    culin.: (c.1270) l'enfant les oiz e la buche uvrit E l'apele sun nun e dist: '[...] Kar me donez ore une obleie!' Laquele portee li fu, e la mangeit M154

  • us 1 s.

    Semantic labels: beverage, culin., law, occupation

    Citations:

    consumption, eating and drinking
    culin.: (1311) Si vous mandez vostre valet au marché pur achater vitaille com manger ou beyre [...] e seient despendu en vos usis [...] Ed II ix 21

  • user v.trans. v.absol. v.intrans. v.refl. p.pr. as a. p.p. as a. inf. as s.

    Semantic labels: astron., beverage, costume, culin., law, med., merch., metal, mil., occupation, skins, textile, weapons
    Usage labels: euph., temporal

    Citations:

    to consume, eat or drink
    culin.: (s.xii1/3) Seit hom u femme qui l’avra E sorcerie succrendra se crendrad ,S’il la succrient en Si il se crent de son manger, [...] subject the person who brings the food to a test, after which Seurement le pot user 230.808
    culin.: (c.1136-65) Cist ad eglise saolee De bons mangiers e confortee, Dunt vos m'oistes ainz parler, Ke duz e sains sunt pur user 84
    culin.: (s.xii3/4) Boivent vin e usent chars e gastels de farine 4727
    culin.: (1214) la viande polmentere, Laquele usas por t'enferté 1463
    culin.: (c.1300) E use viandes ke legerement defient e ne use mie trop de vin e eschue grosses chars e touz pessons ii 145
    culin.: (a.1399) pur celle acorde finalment afferemere, lé ditz roys [...] deveroient jurere sur le sacrement et usere le corps nostre seignour Jhesu Crist (=the host) a plus tost q'ils purroient 47.36
    culin.: (s.xii1/3) Feme ke galactide =as a powder ait, S’el a enfanz, mult avra lait; Aler se deit primes bannier, E pois user devant manger 60.xlii.770
    culin.: (s.xiii3/4) Beneit le pain, si lur tent. 'Tenez,' fet il, 'si usez , Ceo est mun cors que ci veez' 208.299
    culin.: (s.xiv1) (J.C.) Et usaunt a eux (=the apostles) esteaunt od eux , comaunda qe conuescens praecipit eis [...] (A) 362a

    to consume, eat or drink from
    culin.: (c.1136-65) En sun lez ert, kar uniet Ert en Crist quant acumungied Serat de sun seint cors user A creance de sei salver 2979
    culin.: (c.1270) Les disciplis Auntecrist [...] enseingnerunt vin [...] estre criez ke la gent en abundent e en usent sufisaument 650
    culin.: (s.xiv1) Et manna lour faillie puisq’il avoient manguee de les bledz de cele terre ne les filz de Israel ne userent plus outre de cele viaunde 187
    culin.: (c.1383) mon appetit et desir est de venir a Oxenforde pur y prendre recreacione pur un moys ou deux, et y user de vins et espieces lé pluys comfortatives, par l'avys des mires 398

  • verjus s.

    Semantic labels: bot., culin., fruit, med.

    Citations:

    verjuice, a liquid made from unripe grapes or other fruit, used in cooking or for medicinal purposes
    culin.: (s.xiii) viridi succo: vergus […] cum viridi sapore : en vergus ii 92
    culin.: (1300) E seit nurri oveke choses stiptikes e freides sicum char de turtre quit ou rostie en vert jus e vin egre ii 173
    culin.: (s.xiv1/3) Douce breo, verjus de grape, percil grele mys leynz (B) 16.1
    culin.: (1354) siqe de meures (=grapes) fait homme vyn et des autres vertjous 145

  • vin s.

    Semantic labels: beverage, condim., culin., eccl., oenol., toponym

    Citations:

    vinegar
    culin.: (s.xiiim) pernez argille tres fort & le destemprez de vin egre 82

  • vinegre s.

    Semantic labels: condim., culin., oenol.

    Citations:

    vinegar
    culin.: (s.xivin) donés a boyvre wynegre chauth, et il estaunchera 110
    culin.: (c.1300) Acetum: vinum acre idem, g[allice] vinegre 17
    culin.: (s.xivin) tonel [...] de vin, vinegre, cicer, esyl 184

    white wine vinegar
    culin.: (c.1300) ... de blanc vin egre ii 138

  • viner v.trans.

    Semantic labels: condim., culin.

    Citations:

    to season with wine
    culin.: (s.xiii3/4) Quire deivent (= the herbs) en vin u viner (:manger) 192.1385 var

1 2 3 4 5 6