1oenol.merch.racking, action of drawing off wine from the sediment (for Gascon wine left in barrel to late winter):
(
1344
)
Et volons et dioms que les ditz gardein,
[
sic] baillifs et provostz, facent quatre foiz par an enquestes [...], une en temps de vendenges, un en temps de rek, la tierce en temps de saleyson, et quart en temps de harangeson
iii 744
(
1353
)
que nul marchant engleis [...] n'aille en Gascoigne [...] devant le temps de vendenge ou de reik [...] pur quere vins illoeqes
i 331
reik (1344)