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gresse (s.xii1)

The form creisse is a cross reference to the following entry:

gresse (s.xii1)

crasse,  craisse,  creisse,  cresse;  grasse;  greece,  grees,  greesce;  greische;  greisse,  grece,  grecce,  gres,  gresce  (craise  Secr WATERFORD1 108.1328 crese,  graise  Secr WATERFORD1 108.1327 grase,  greise,  grese)  
  FEW:  *crassia 2,1276a Gdf: GdfC:  graisse 9,715b TL: gresse 5,630 / graisse 4,530 / craisse 2,1009 DEAF:  craisse  DMF:  graisse  TLF:  graisse  OED:  grease n.  MED:  gres(e n.  DMLBS:  gressa 1 1106b / crassus 512a

s.

1culin.fat
( MS: 1155-60 )  Des sacrifices desquels il manjoent graises (Latin: adipes), e beveient vin des sacrifices  Camb Ps 278.56
( MS: s.xiiiex )  sumen: gallice grase de porc  TLL ii 168
( s.xivin; MS: s.xiv1 )  E char ne peisson ne vout manger, Ne gres ne blaunk ne vout tocher  boz Three Saints 51.160
( s.xiv2; MS: s.xiv2 )  la greische de anguilles fresches quites em paste recevez en un veischel de veire  A-N Med ii 226
( MS: s.xv )  E puis triblez ové crese de porc frees solonc ce que vous voletz aver d’oignement  Five Med MSS 95.S84
culin.grease
( s.xiii2; MS: s.xiii2 )  Gres de geline (is to be used) as oyz de femme  Med Pres1 137.30
( MS: c.1325 )  fettes culier le grese qui iset de le owe  Receptaria 106.163
( MS: s.xv )  E recevés la crasse netment e de cele cresse en oignez la goute au feu  Five Med MSS 96.S95
( MS: s.xii/xiii )  uliginos: (T) grasses  TLL ii 38.78
pharm.fatty substance, ointment, unguent
( MS: s.xiii )  unguine: de gresse  TLL ii 95.165
2fatness
( s.xii1; MS: 1155-60 )  e tes estraces esforcerunt par creisse (Latin: et vestigia tua rorabunt pinguedine)  Camb Ps 109.LXIV.12
( s.xiv2; MS: s.xiv2 )  Piz estoppé pur greische: beve rue quit en eiseil  A-N Med ii 268
3ven.fat game, deer (?)
( 1302 )  Le prince s’en partira [...] vers les forestes [...] por prendre y la gresse  Lett AF 78
( 1304-05 )  vous nous donastes aunt an vostre chere mercys la gresse de la forest de Odyham, e nous n’y preismes forsque deux deyms  Lett EPW1 73
ven.timeseason of grease, when the game is fat and fit to kill
( 1371 )  c'estassavoir en temps de grece un cerf une deyme et un herison, et en temps de fermesson une bisse une dayme et une chate  GAUNT1 i 92
de gresse
ven.(of deer) in grease, fat and fit to kill
( 1325 )  [...] rendaunt chescun an au den et chapitre une deyme de gresse et une deyme de fermeysoun en les seisouns  Rot Parl1 i 432
( 1372 )  pur delivrer a Robert Dyngeley esquier deux cerfs de grece deinz la chace de Rossindale  GAUNT1 ii 56
( 1380 )  facez livrer deux deimes de grees queles nous lui avons ottroiez de nostre doun aprendre deinz vostre baillie susdite  GAUNT2 i 105
de halt gresse
culin.well-fattened, crammed
( 1427-28; MS: s.xv )  Capoun de haut grees, Signetz rostez  Feast Menus 247c.i
gresse de farine
farine1
gresse de furment
bot. best quality wheat
( s.xii1; MS: c.1145 ) E pout els de la craisse de frument (Latin: et cibavit illos ex adipe frumenti)  Oxf Ps ANTS 92.80.15
gresse de mel
culin.scum on the surface of honey (?)
( MS: s.xv )  Pernetz la cresse de miel, ail, e des noir feves [...] si en fetez poudre de checune par sei  Five Med MSS 107.S178
gresse de orge
orge
gresse d'owe
owe1
gresse de terre
clod of soil
( s.xii1; MS: c.1145 ) Sicume craisse de terre forsmise est sur terre, departi sunt noz os dejuste enfer (Latin: Sicut crassitudo terrae erupta est super terram dissipata sunt ossa nostra secus infernum)  Oxf Ps ANTS 128.140.8
gresse de urs
urs
bele gresse
culin.fine grease, good quality fat
( s.xivin )  e puys pernez bele gresse e jetez desus; e puys dressez  Culinary Colls (A) 10.4

[vcd]

See also:

gras1 
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creisse